哪怕唯有一个东说念主吃饭，也要作念到良好多礼，好意思食、不单是是为了充饥，更是对生计的一种试吃和追求，悉心去过好生计，把爱与好意思食刻在灵魂里，这世上，唯爱与好意思食不可亏负，请善待阿谁为你作念饭的东说念主。{jz:field.toptypename/}

蒸蛋羹真实老小齐宜的养脾胃好意思食，小到几月龄的宝宝，大到鹤发老者都不错吃，用土鸡蛋作念出来的蛋羹，蛋香浓郁滑嫩如布丁般进口即化，养分丰富好消化，作念法肤浅好意思味不上火，作念鸡蛋羹，要领也肤浅，然而还是有好多一又友作念不好，不是蒸老了，全是蜂窝，便是蒸半天蒸不熟，依旧是一碗液体，其实只消掌捏一些细节，很应付就能作念出滑嫩的布丁蛋。

蒸鸡蛋的时代，网上有好多说法，有东说念主说用冷水，有东说念主说用热水，其实都不合，念念把鸡蛋蒸熟，那不需要什么技术，鸡蛋加水加盐搞乱，上锅一蒸就能熟，要害是要蒸好，一份好的蛋羹，光泽嫩黄蛋香味儿浓，名义光滑如镜，里里外外无气孔，蛋羹舀出来是QQ弹弹的，进口即化，能够十年前我就共享过蒸出布丁蛋的要领，别急，储藏这个作念法，您也能蒸出漂亮的鸡蛋羹。

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【牛肉泥蒸蛋】

用料：鸡蛋三个，滚水适量，盐一勺，DragonGame牛肉泥适量，生抽一勺，芝麻油一勺。

要领：

1，三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，用筷子搞乱，盐的用量一定要够，然而不要太咸，盐能起到凝固蛋液的作用，有些一又友鸡蛋蒸不好，便是因为莫得放盐或者盐莫得放够。

2，准备鸡蛋1.5倍的滚水，是刚烧开的滚水，渐渐将滚水淋入鸡蛋液里，一边倒一边用筷子搅动，将蛋液与滚水羼杂均匀。

3，准备一个滤勺，将搅打蛋液时酿成的气泡过滤出来，这么蒸出来的鸡蛋里里外外都会很缜密，不会出现气孔。

4，冷水不错把蛋羹径直上锅蒸，火候颠倒进军，刚开动用大火将水烧开，然后立马转成中小火或者小火，蒸8到10分钟，蒸蛋的时代盖一个盘子到蒸碗上，防护水汽低垂到蛋液里。

5，终末把蛋羹取出来就完成了，不错径直吃，我倒上了些即食的牛肉泥，还不错将一勺生抽，一勺滚水，一丝芝麻香油羼杂均匀，浇在蛋羹上吃。

小贴士：

追念起来，蒸蛋羹不错聘请土鸡蛋，蒸出来的神态更黄更漂亮；

鸡蛋与水的比例大致为1：1.5，这么蒸出来的鸡蛋最Q弹，口感也很滑嫩；

蒸蛋的水用滚水，后果比冷水和温水都要好；

蒸蛋时要放适量的盐，不要太多也不要太少，太少了蛋液不可形，太多了会咸。

掌捏好这些技术，你也能蒸出漂亮的布丁蛋了！

看到这里了，好意思食的制作要领也就掌捏得差未几了，接下来动动您发家的小手，迎接给著作点赞，善良或者转发。发布于：江西省