导读：昨天早上我和老伴去给一位好一又友贺年时，因为早上去的很早，到他家后，立马给咱们一东谈主煮了一碗汤圆，可汤圆端上桌后，不仅汤是黑的，何况每个汤圆皆长的不好意思瞻念，一又友说，我方煮了这样多年的汤圆，每次煮汤圆，皆有几个粘锅或者露出，稳妥好多才调，照旧不行，果然太悔恨了。每年从除夜一直到元宵节，每天皆有粉丝问我汤圆煮的不粘锅不露出，战胜这个问题，困恼了无数东谈主。而我长年需要煮无数份汤圆，是以我我方也零散盘考过煮汤圆的才调。

{jz:field.toptypename/}

而我实施过无数才调，自后发现，煮汤圆最为要津的照旧水，我发现煮汤圆时，大部分皆是径直用热水煮，还有小数东谈主用冷水煮！其实煮汤圆用热水和冷水煮，皆是离别的，用热水煮汤圆时，汤圆热胀冷缩太猛，此时汤圆很容易煮露出，而冷水煮的汤圆，汤圆下锅后，外表很容易粘锅，是以煮汤圆用热水和冷水煮皆离别。今天我就把正确煮汤圆的才调共享给群众，按照我才调煮的汤圆，保证您以后每一次煮的汤圆，皆不粘锅不露出。

伸开剩余71%

【食材准备】：汤圆30个、白砂糖、冷水适量。

【制作才调】：

第一步：买回家的冻汤圆，不可立即下锅，需要放入盘中冷却一下，这样不错使汤圆温度镌汰，幸免热胀冷缩冷水太利害，如若是我方抓的汤圆，就不需要解冻。

第二步：锅中放入适量水，然后将一勺白砂糖放入锅中，接着开大火，将水煮的锅底产生多数的泡泡就不错了，尊龙app此时水温还是接近6成热了。

第三步：把解冻好的汤圆放入锅中，然后不要摇晃锅也不要用锅铲搅动，这样皆会导致汤圆破皮，接着开大火，将锅中的水煮沸后，立即使劲的摇晃锅，辞谢汤圆粘锅。

第四步：梗概将汤圆煮沸10秒后，将一勺冷水放入锅中，然后开大火，不息将汤圆煮2-3分钟，半途不要盖锅盖，盖锅盖煮的汤圆，会使水快速直快，这样煮出来的汤圆，很容易露出。

第五步：3分钟后，通盘的汤圆皆会浮在水面，此时汤圆还是接近9锻练，临了用锅铲冉冉搅动汤圆，不息煮1分钟即可起锅食用。

【老胡有话说】：

1、煮汤圆时，群众一定要用温水煮，因为温水下锅后，汤圆外面的淀粉会冉冉凝固，内部的淀粉也会冉冉定性，这样就不会导致汤圆粘锅、露出，汤圆下锅后，一定不要立马用锅铲铲，这样会导致汤圆立马破碎。

2、煮汤圆时，提议群众在水中加一丝点白砂糖，因为白砂糖提前插足到汤圆中，不错使汤圆吃着更软更香。白砂糖不要放太多，不然会导致汤圆吃着很腻。

3、煮汤圆时，重点1-2次冷水，因为水刚直快时，汤圆会一个个的碰撞，这样会导致汤圆露出，而点小数水，幸免汤圆碰撞，这样就能辞谢汤圆露出了。

煮汤圆时，有东谈主用热水，有东谈主用冷水！厨师长：皆离别，用温水煮汤圆，不粘锅不露出！如若今天的著述对您有匡助，请点一个宽恕，点一个赞，这是对我最大的撑持。后续好意思食家老胡还会给群众教练更多好意思食和传统习俗，临了感谢群众的不雅看。

发布于：湖北省