在三饶镇东北部的马岗村，一种传承两百多年的传统饼食一经炉火不休。看成市、县级非物资文化遗产代表性表情，马岗如意大饼以独到工艺与深厚文化底蕴，成为潮汕好意思食文化的伏击记号。
马岗如意大饼源于清朝中期，从饶城源合饼店学习授传而来，历经五代传承，如今已是当地极具代表性的传统好意思食。其制作工艺繁复，用料平定，“皮中皮、馅中馅”的性情尤为着名。
伸开剩余60%马岗如意大饼非遗传承东说念主 张名勃：咱们畴昔的饼是用烙的，现时我亦然用烙的作念法作念饼，照旧用古法来作念，选择最佳的绿豆、冬瓜糖、芝麻等材料，并在包装各方面进行阅兵。饼的主要性情凸起在“皮中皮，馅中馅”，吃起来口感相配好，外脆内嫩。作念法很根究，从面粉的接管，到水分、糖的添加，这些齐要相配准确。如果水增多了，就作念不出这个饼皮和饼馅。如果绿豆沙水分炒得不够干，作念出来的饼馅胶质就没那么好。是以要相配爱重用量和配比，尊龙app下载智商作念出这个口感。
因口感独到、寓意祥瑞，马岗如意大饼广受赔本者宽饶，成为四时八节、婚庆寿喜等伏击时节的必备佳品。如今，这一传统饼食不仅畅销土产货，更通过线上线下渠说念销往宇宙各地。
马岗如意大饼非遗传承东说念主 张名勃：现时销售限度很广，有的是快递寄到外省，（省内）广州、深圳等地也有，主如若汕头、潮州、黄冈这些场地齐很畅销，过便捷。
一块如意大饼，承载着浓浓乡情与好意思好道喜。在一代代传承东说念主的匠心看护中，这份非遗滋味正捏续飘香。
三饶镇党群劳动中心责任主说念主员 张耿裕：马岗如意大饼是咱们三饶民间的传统好意思食，寓意祥瑞十足，深受东说念主们的宽饶。马岗大饼列为市、县级非遗表情后，我镇加大了宣传的力度，屡次组织干涉县好意思食节等展销（行为），同期还开展非遗进校园的行为。接下来，我镇要作念好传承和保护，通过自媒体、绚烂圩镇客厅，进一步推介非遗文化，擢升好意思食的魔力。
发布于：山西省
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